Jak jeść kiwano – poradnik dla początkujących
Odkryj egzotyczny smak kiwano, afrykańskiego przysmaku o intrygującym wyglądzie i zaskakujących korzyściach zdrowotnych! Ten owoc, zwany również ogórkiem kiwano lub melonem rogatym, kryje pod pomarańczową, kolczastą skórką orzeźwiający, zielony miąższ o smaku mieszanki banana i kiwi. Bogaty w witaminy i minerały, idealnie sprawdzi się w sałatkach, deserach, a nawet jako dodatek do dań mięsnych. Dowiedz się, jak łatwo przygotować i wykorzystać kiwano w kuchni, by wzbogacić swoją dietę o egzotyczną nutę. Czytaj dalej i poznaj sekrety tego niezwykłego owocu!
Ważne informacje
- Kiwano, zwane też ogórkiem kiwano lub melonem rogatym, to egzotyczny owoc o pomarańczowej lub żółtej, kolczastej skórce i zielonym miąższu.
- Miąższ kiwano smakuje jak mieszanka banana i kiwi. Jest bogaty w witaminy i minerały, w tym witaminę C i potas.
- Aby zjeść kiwano, należy je umyć, przekroić na pół i wydrążyć miąższ łyżeczką. Można go jeść na surowo, z pestkami.
- Kiwano to wszechstronny składnik. Można go dodawać do sałatek, deserów, koktajli, a nawet sosów.
- Dojrzałe kiwano przechowujemy w lodówce do tygodnia, a niedojrzałe w temperaturze pokojowej, w chłodnym i suchym miejscu.
Co to jest kiwano?
Kiwano, egzotyczny owoc średniej wielkości, wyróżnia się pomarańczową lub ciemnożółtą, kolczastą skórką. Pod nią kryje się zielonożółty miąższ o zaskakującym smaku, przypominającym mieszankę banana i kiwi. Choć w Polsce wciąż mało znane, kiwano zasługuje na uwagę ze względu na bogactwo witamin i minerałów. Ten afrykański przysmak, należący do rodziny dyniowatych, bywa nazywany ogórkiem kiwano lub melonem rogatym. Jego wydłużony kształt skrywa jasnozielony, żelowy miąższ, a skórkę zdobią charakterystyczne rogi. Rosnąca popularność kiwano wynika nie tylko z oryginalnego wyglądu, ale także z licznych korzyści zdrowotnych, jakie oferuje.
Jak przygotować kiwano do jedzenia?
Umyte kiwano przekrój na pół i wydrąż miąższ łyżeczką. Możesz go spożywać bezpośrednio lub, dla wzbogacenia smaku, dodać odrobinę cukru.
Jak umyć i przekroić kiwano
Opłucz kiwano pod bieżącą wodą, starannie szorując jego skórkę.
Następnie, ostrym nożem przetnij owoc na dwie połówki.
Wydrąż miąższ łyżeczką.
Przygotowanie owocu
Przygotowanie kiwano jest bardzo proste. Wystarczy umyć owoc i przekroić go na pół – wzdłuż lub w poprzek, wedle uznania. Orzeźwiający miąższ można wygodnie wyjeść łyżeczką prosto z połówki. Kiwano świetnie komponuje się z sałatkami, jogurtem, deserami, a nawet koktajlami, dodając egzotyki potrawom. Oprócz walorów smakowych, owoc ten stanowi również piękną dekorację każdego dania.
Jak jeść kiwano – krok po kroku
Dokładnie umyj kiwano, a następnie przekrój je na dwie połówki. Miąższ wydobędziesz łyżeczką. Możesz go spożywać bezpośrednio, ale jeśli wolisz słodszy smak, dodaj odrobinę cukru.
Jedzenie miąższu na surowo
Soczysty miąższ kiwano najlepiej smakuje na surowo, wydrążony prosto ze skórki łyżeczką. Co ciekawe, pestki też można jeść – są nie tylko jadalne, ale i bogate w cenne składniki odżywcze, takie jak witamina C i potas.
Kiwano w sałatkach i deserach
Orzeźwiające, lekko kwaskowate kiwano to prawdziwy kameleon w kuchni. Idealnie dopełnia smak zarówno owocowych, jak i wytrawnych sałatek. Wyobraź sobie soczystą mieszankę melona, arbuza i fety, wzbogaconą o egzotyczną nutę kiwano. A może wolisz coś bardziej wyrazistego? Sałatka z kurczakiem, awokado, rukolą i kiwano z pewnością podbije Twoje podniebienie. Oprócz sałatek, kiwano doskonale sprawdza się w deserach. Jego zielony miąższ pięknie ozdobi ciasta i torty. Z kiwano przygotujesz również pyszne sorbety, lody i galaretki. Kiwano sprawdzi się jako baza do musów, kremów i puddingów.
Zastosowanie kulinarne kiwano
Soczysty miąższ kiwano możesz jeść prosto ze skórki, delektując się nim łyżeczką. Doskonale komponuje się z sałatkami, zarówno owocowymi, jak i wytrawnymi warzywnymi. Nada niepowtarzalnego charakteru deserom, lodom i koktajlom, ożywiając ich smak. Wyciśnięty z niego sok to idealny, orzeźwiający napój na upalne dni. Owoce kiwano stanowią również oryginalną dekorację potraw i napojów. Co zaskakujące, świetnie sprawdzają się także jako składnik sosów, na przykład do mięs, podkreślając ich aromat.
- prosto ze skórki, łyżeczką,
- sałatki owocowe i warzywne,
- desery, lody, koktajle,
- orzeźwiający sok,
- dekoracja potraw i napojów,
- składnik sosów, np. do mięs.
Przepisy na sałatki i smoothie z kiwano
Połączenie kiwano, fety i mięty to prawdziwa eksplozja smaków. Słodki miąższ egzotycznego owocu idealnie komponuje się z słonym serem i orzeźwiającymi listkami mięty. Całości dopełniają oliwa z oliwek oraz sok z limonki, podkreślając wyjątkowość tej sałatki.
Na lekki i pożywny obiad proponujemy sałatkę z kiwano, awokado i grillowanym kurczakiem. To trio smakowe tworzy pyszną kompozycję, idealną na ciepłe dni. Miąższ kiwano nadaje sałatce orzeźwiającego charakteru, a awokado i kurczak dostarczają niezbędnych wartości odżywczych.
Szukasz witaminowej bomby? Smoothie z kiwano i mango to strzał w dziesiątkę. Wystarczy zmiksować miąższ kiwano z mango, bananem i mlekiem kokosowym. Dodatek szpinaku dodatkowo wzbogaci napój o cenne składniki odżywcze, zapewniając zastrzyk energii na cały dzień.
Orzeźwienia w upalny dzień dostarczy kwaskowate, ale niezwykle pobudzające smoothie z kiwano i kiwi. Obydwa owoce to prawdziwe bogactwo witaminy C. Aby podkreślić smak koktajlu, warto dodać jogurt naturalny i odrobinę miodu.
Jak przechowywać kiwano?
Przechowywanie kiwano:
Dojrzałe owoce
Dojrzałe kiwano przechowuj w temperaturze pokojowej, gdzie zachowają świeżość przez kilka dni. Aby cieszyć się nimi dłużej, włóż owoce do lodówki, najlepiej do pojemnika na owoce i warzywa. W lodówce kiwano pozostanie świeże nawet przez tydzień.
Niedojrzałe owoce
Niedojrzałe owoce powinny dojrzewać w temperaturze pokojowej, w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
